餐桌紀錄
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昨日的晚餐是 綠竹筍櫛瓜馬告鮮蝦炊飯 / 九層塔紅燒肉 / 櫻花蝦石頭火鍋，佐餐酒是小玉西瓜調製的Sangaria
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包括端午粽子在內試了幾個版本，這次的綠竹筍終於沒有苦味啦😭 甘甜的筍丁與櫛瓜片鋪在浸泡好的米上，白蝦去頭去尾開背去泥腸後以馬告及些許鹽、香油、太白粉抓醃過後鋪上，放入電鍋炊好拌勻香味十足
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紅燒肉這次買到的是陳年紹興酒，酒味有點過重，不過滷好之後的外皮晶瑩剔透，口感Q彈入口即化，增加九層塔拌炒後香氣更飽滿有層次，多餘的油脂與紹興醬油冰糖乳化融合而成的醬汁更是唇齒留香
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以櫻花蝦為底取代乾貨，豬油與麻油拌炒櫻花蝦，芝麻，白菜等，再加入排骨及各種食材，復刻而出的石頭火鍋味道有模有樣，略微解解饞
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買了一顆夏季最愛的小玉西瓜但空間不夠冷藏，所幸打成果汁搭配甜紅酒及氣泡白酒調製而成的小玉版Sangaria，加入一片柳橙薄荷提味，很是消暑
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